白ワインビネガーを使ったレシピ
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紫玉ネギとベーコンのミルフィーユ・マリネ
スライサーで薄くした玉ネギを甘酢で漬けます。タイムの香りがよく合います。
主材料：ベーコン 水 紫玉ネギ ローリエ 白ワイン
- 10分 ＋
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- 2018/06
- その他
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しっとり塩鶏
低糖質レシピ。糖質:2.7g。炊飯器で作る塩鶏。これさえ作っておけばアレンジの幅が広がりますよ。前…
主材料：鶏むね肉 ベビーリーフ プチトマト キュウリ
- 50分 ＋
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- 2018/06
- 連載
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ホワイトアスパラのムース・マヨネーズ
マヨネーズに泡立てた卵白を加えたムースマヨ。オレンジの皮を加えた香り豊かなひとしな。
主材料：卵白 卵黄 オレンジ ホワイトアスパラ スナップエンドウ
- 15分
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- 2018/06
- その他
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アジのエスカベーシュ
初夏から夏が旬のアジ。からりと揚げてから野菜とマリネします。
主材料：アジ 小麦粉 赤ピーマン セロリ 玉ネギ ニンジン 白ワイン ローリエ コリアンダー
- 15分 ＋
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- 2018/05
- その他
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エビとソラ豆のグリーン・サラダ ソースラビゴット
トマトの角切りを加えたさっぱりとしたサラダのソース。ハチミツを使ったほのかな甘みがポイント。
主材料：エビ ソラ豆 サヤインゲン フリルレタス ミツバ 水
- 10分
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- 2018/05
- その他
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鶏ハムとハッサクのサラダ ラビゴットソース
鶏むね肉で作る手軽なハム。砂糖をもみ込むとしっとりやわらかく仕上がります。
主材料：鶏むね肉 水 ローリエ ハッサク 鶏ハムの煮汁
- 40分
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- 2018/03
- その他
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