チョコブランデーケーキ

作り方

1. 
   1

   板チョコレート、バター、生クリームを湯煎(人肌より熱め)で溶かして混ぜる。

2. 
   2

   卵白にグラニュー糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る。

3. 
   3

   卵黄にグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

4. 
   4

   (3)に(1)を入れて混ぜる。

5. 
   5

   (4)に薄力粉、ココアパウダーを振るい入れて、ヘラで混ぜる。

6. 
   6

   (5)にメレンゲを2回に分けて入れて、さっくり混ぜる。

7. 
   7

   オーブンシートを敷いた型に流し、予熱したオーブンを170℃に下げ、35分焼く。

8. 
   
   8

   オーブンから取り出し、熱いうちにブランデーをハケで塗る。ラップとアルミホイルで包んで1日以上寝かす。

   ブランデーの量は多めなのでお好みで調整してください。3日くらい経つとお酒が馴染んで美味しいです。またナッツやレーズンを50～80g入れても美味しいです。