白ワインを入れる事で深みが出てきてキノコの臭みがなくなりました。バターは分量の倍ほど入れるとバターの味がしっかりとして、バター好きにはたまらないです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 102 Kcal
下準備
-
エリンギは縦2～3等分に切り、手で縦に2～4つに裂く。長い場合は長さを半分に切る。
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シメジは根元を少し切り落とし、小房に分ける
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エノキは石づきを切り落とし4～8つに分ける。
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マイタケは石づきがある場合は石づきを切り落とし、4つに分ける。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、半分の長さに切る。
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レモンは4つのくし切りにする。
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オーブンを250℃、12～15分に予熱しておく。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
作り方
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1アルミホイルにエリンギ、シメジ、マイタケ、マッシュルーム、サヤインゲン、バターをのせ、白ワイン、しょうゆを掛けて、ふんわり包み込む。
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2オーブンに入れて15～20分蒸し焼きにして、器にホイルごとのせて、レモンを添える。お好みでタバスコやしょうゆ、塩コショウを少々掛けて下さい。
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