料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

ぷるぷる抹茶あずき

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

抹茶

大1

熱湯

大4

牛乳

350ml

大3

ゆで小豆

(缶)小1缶

メモお買い物メモ
ジャンル:
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別:
デザート
公開日:
2001/12/31
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 抹茶は熱湯でダマが残らないように溶く。

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳半量とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かす。火を止め、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  2. 2

    残りの牛乳を加えてひと混ぜし、一度網を通してボウルにあける。底を氷水にあててトロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。バットに流すか直接器に注ぎ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

  3. 3

    あずきを添え、生クリーム、きな粉をかけていただく。

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