エビとアボカドのキッシュ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を熱し、準備しておいた玉ネギ、ベーコンを入れて炒め、ベーコンがカリカリになったら火を止めてお皿に取り出す。フライパンにオリーブ油を熱し、エビを入れてサッと炒める。

2. 
   2

   アボカドは種に沿って縦半分に切り込みを入れて種を取り除き、皮をむいて1cm角に切る。

3. 
   3

   準備したパイシートが冷えて、かたくなったらクッキングシートを敷き、重石(タルトストーン)を乗せて200℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、焼き上がったらクッキングシートと重石(タルトストーン)を外して、さらに5分焼いて冷ます。

4. 
   4

   (3)に(1)、(2)をまんべんなく敷きつめ、＜アパレイユ＞を型の8分目まで流し入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。焼き上がったらケーキクーラーなどにのせて粗熱を取り、型から外す。