取り分け麻婆豆腐

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を熱し、白ネギを中火で炒める。しんなりとしたら豚ひき肉を炒める。

2. 
   2

   全体に炒められたら、＜スープ＞を加える。煮たったら2cm角に切った絹ごし豆腐を加えて弱火にし、時々混ぜながら2分煮る。

3. 
   3

   ＜調味料＞を大さじ1加え、ひと煮たちしたら子ども用を別のフライパンに取り分ける(ここではお玉1～1.5杯取り分けました)。大人用には残りの＜調味料＞と豆板醤を加えて1分弱火で煮る。

4. 
   4

   ＜水溶き片栗＞をそれぞれまわし入れ、トロミがついたら30秒程煮る。大人用にはゴマ油を加え、器に盛る。

   ＜水溶き片栗＞はトロミ加減を見ながら加えて下さい。豆腐は崩れても大丈夫です。