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下準備
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キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いして水気をしっかりきる。
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白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。
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白ネギは粗いみじん切りにする。
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大きめのボウルに＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンを強火にかけ、半量のサラダ油を熱して白ネギ、豚ひき肉を加えて炒め、豚肉がパラパラになったら、＜合わせ調味料＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。
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2フライパンに残りのサラダ油を入れて強火にかけ、キャベツがしんなりするまで炒められたら、白菜キムチを加えて炒め合わせる。
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3(1)を加えて炒め合わせ、器に盛り分けて白ゴマ、細ネギを散らし、器の中央に温泉卵を割り入れる。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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