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キャベツの肉みそキムチ炒め

ご飯がすすむ甘辛い肉みそ炒めはキャベツもたくさん摂れます。丼にしてもおいしい！

献立
調理時間
カロリー
459 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

白菜キムチ

100～120g

白ネギ

1/2本

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みそ

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ2

細ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜

下準備

  • キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いして水気をしっかりきる。

  • 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。

  • キャベツの肉みそキムチ炒めの下準備3

    白ネギは粗いみじん切りにする。

  • 大きめのボウルに＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャベツの肉みそキムチ炒めの作り方5
    1

    フライパンを強火にかけ、半量のサラダ油を熱して白ネギ、豚ひき肉を加えて炒め、豚肉がパラパラになったら、＜合わせ調味料＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. キャベツの肉みそキムチ炒めの作り方6
    2

    フライパンに残りのサラダ油を入れて強火にかけ、キャベツがしんなりするまで炒められたら、白菜キムチを加えて炒め合わせる。

  3. キャベツの肉みそキムチ炒めの作り方7
    3

    (1)を加えて炒め合わせ、器に盛り分けて白ゴマ、細ネギを散らし、器の中央に温泉卵を割り入れる。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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