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豚肉のやわらかショウガ焼き

豚肉は肩ロースがオススメ！　ご飯にのせて丼にしてもOK！

献立
調理時間
カロリー
358 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚肩ロース肉

(ショウガ焼き用)200g

<合わせダレ>

  

酒

小さじ4
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

キャベツ

(せん切り)1～2枚分

貝われ菜

1/4パック

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豚の生姜焼き  /  丼もの
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2019/04/19
更新日：
2019/04/22

下準備

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 豚肉のやわらかショウガ焼きの下準備2

    貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3～4等分に切る。

作り方

  1. 豚肉のやわらかショウガ焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肩ロース肉に焼き色がつくまで焼く。

  2. 豚肉のやわらかショウガ焼きの作り方4
    2

    ＜合わせダレ＞を加え、全体にからめるように焼きつける。

  3. 豚肉のやわらかショウガ焼きの作り方5
    3

    器にキャベツ、貝われ菜を敷き、豚肩ロース肉を盛り合わせ、プチトマトを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    • 豚肉のやわらかショウガ焼き

      厚切りの豚肉でステーキ風に仕上げました。タレがしっかりした味付けで野菜もご飯も進みます。硬くなりがちなので、次回は豚肩ロースで丼ぶりにします。

    • 豚肉のやわらかショウガ焼き

      生姜焼きはロース肉がやっぱり美味しいですね。甘辛のタレとショウガがほどよい味で美味しいです。
      つけ合わせはキャベツがなかったので、ブロッコリーにしました。

    • 豚肉のやわらかショウガ焼き

      豚ロースは片栗粉をまぶしてから焼きました！美味しいタレが絡んでとっても美味しかったです(^^) タレはシッカリ味なので、付け合せの野菜とご飯が進みます♪

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