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長芋と桜エビの落とし揚げ

香りが良く、長芋のふんわり感がおつまみにぴったり。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

200g

<タネ>

  

干し桜エビ

大さじ1
  

青のり

小さじ1
  

片栗粉

大さじ2
  

塩

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/03/21
更新日：
2018/03/07

作り方

  1. 長芋と桜エビの落とし揚げの作り方1
    1

    長芋は皮をむき、すりおろす。ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、長芋を加えてよく混ぜる。

  2. 長芋と桜エビの落とし揚げの作り方2
    2

    フライパンに深さ1cmほどのサラダ油を温め、(1)をスプーンで落とし入れる。焼き色が付いたら返して色よく揚げる。

  3. 長芋と桜エビの落とし揚げの作り方3
    3

    器に盛り、ポン酢しょうゆ、練りワサビを添える。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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