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ベーコンとキャベツのスープ

野菜の栄養がしっかり摂れるやさしい味のスープ。

献立
調理時間
カロリー
145 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1～2枚

溶き卵

1個分

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1

サラダ油

小さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁

下準備

  • ベーコンとキャベツのスープの下準備1

    ベーコンは幅1cmに切る。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. ベーコンとキャベツのスープの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、キャベツ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. ベーコンとキャベツのスープの作り方5
    2

    全体に油がまわったら＜スープ＞の材料を加え、強火にする。煮たったらアクを取り、火を少し弱めて8～10分煮る。

  3. ベーコンとキャベツのスープの作り方6
    3

    溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がふんわり浮かんできたら、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。

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