少し焦げましたが、漬けて焼くだけで手軽においしくできました。バーベキューソースにつけたお肉が甘辛くおいしかったです。
豚スペアリブのバーベキュー味
味もボリュームも大迫力!
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豚骨付きバラ肉
8~10本塩コショウ
適量<下味>
玉ネギ
1/4個ニンジン
1/16本セロリ
(葉)1/2枝分パセリ
(軸)適量オリーブ油
大さじ2<BBQソース>
ケチャップ
1/2カップしょうゆ
小さじ2ハチミツ
大さじ2バルサミコ酢
大さじ2ウスターソース
大さじ2マスタード
大さじ1タバスコ
小さじ2ニンニク
(みじん切り)1片分クレソン
1束ポテトチップス
適量レモン
(くし切り)2~3切れ塩コショウ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2007/07/09
- 更新日:
- 2017/06/02
作り方
-
1
豚骨付きバラ肉に塩コショウをすり込む。<下味>の材料を水洗いしてザク切りにし、プロセッサーで細かく刻む。豚骨付きバラ肉を口の締まるビニール袋に入れ、<下味>をすり込んで15分置く。
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2
<BBQソース>の材料を混ぜ合わせ、(1)に加えてもみ込み、全体に味をからませて30分以上置く。
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3
オーブンを180℃に予熱し始める。天板にアルミホイルを2枚重ねて敷き、豚骨付きバラ肉を並べ、漬け込んだ<BBQソース>をかける。180℃に予熱しておいたオーブンに入れて40~50分くらい焼く。
-
4
器に水洗いして根元を少し切り落としたクレソン、ポテトチップスと(3)を盛り合わせる。お好みでレモンを搾ってもおいしいです。
このレシピのポイント・コツ
・オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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・前日にBBQソースをもみ込む所まで作り、冷蔵庫に入れておいてもいいですね!
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・豚骨付きバラ肉が焦げる場合は、アルミホイルをかけて下さい。少し焦げ目があるくらいが香ばしくておいしいですよ!
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