豚スペアリブのバーベキュー味

作り方

1. 
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   豚骨付きバラ肉に塩コショウをすり込む。＜下味＞の材料を水洗いしてザク切りにし、プロセッサーで細かく刻む。豚骨付きバラ肉を口の締まるビニール袋に入れ、＜下味＞をすり込んで15分置く。

2. 
   2

   ＜BBQソース＞の材料を混ぜ合わせ、(1)に加えてもみ込み、全体に味をからませて30分以上置く。

3. 
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   オーブンを180℃に予熱し始める。天板にアルミホイルを2枚重ねて敷き、豚骨付きバラ肉を並べ、漬け込んだ＜BBQソース＞をかける。180℃に予熱しておいたオーブンに入れて40～50分くらい焼く。

4. 
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   器に水洗いして根元を少し切り落としたクレソン、ポテトチップスと(3)を盛り合わせる。お好みでレモンを搾ってもおいしいです。