
このレシピのポイント・コツ
・作り方1で火を止め、冷蔵庫で1日おく。翌日に、固まった脂を取り除き、作り方2で味を入れると、サッパリしたうま煮ができます。時間がある時に作り方1まで作っておくと便利です!
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku
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