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太鼓判 10+ おいしい!

スペアリブの中華煮

スペアリブは長時間煮ることでトロトロに柔らかい煮物が作れます。

献立
調理時間
カロリー
631 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

50ml

砂糖

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ2

五香粉

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
中華料理  /  スペアリブ
ジャンル:
中華 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2015/11/02
更新日:
2015/10/28

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かして豚骨付きバラ肉を入れ、煮たったら中火で3分ゆでる。水に取って肉の汚れを取り除く。

  2. 2

    鍋に豚骨付きバラ肉を入れ、酒を入れ、水をかぶるまで注いで火にかける。煮たったらアクを取り除き、鍋に蓋をして40分ゆでる。

    途中でお湯が少なくなったら水をひたひたに注いでください。

  3. 3

    砂糖を加えて5分煮る。

  4. 4

    しょうゆと五香粉を加えて火を強める。煮汁が少なくなったら1~2度返して煮からめ、器に盛り、練りからしを添え、香菜をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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