豚肉・トマト味のスープ

作り方

1. 
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   豚肉は1cm角に切り、玉ネギは粗めのみじん切りにする。大根は皮をむき豚肉に合わせて切る。水煮ミックスビーンズはザルに上げサッと水洗いする。バジルの葉はサッと水洗いし水気を拭き取って刻み、ニンニクはみじん切りにする。

2. 
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   鍋にオリーブ油又はサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立てば、玉ネギ、大根を加え、全体に油が回れば、豚肉を加えて更に炒め合わせる。

3. 
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   豚肉の色が変われば、小麦粉を加え全体にしっとりするまで炒め合わせ、ミックスビーンズ、ローリエ、＜合わせスープ＞も加え強火にする。

4. 
   
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   煮立てば火を弱め、時々混ぜながら7～8分煮て塩コショウで味を調え、器に盛りバジルを散らす。