愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. >
  4. 豚肉 >
  5. 豚骨付きバラ肉 >
  6. 豚スペアリブと春ゴボウのバルサミコ酢しょうゆ漬け

豚スペアリブと春ゴボウのバルサミコ酢しょうゆ漬け

ボリュームのあるスぺアリブにフルーティーでまろやかな酸味がよく合います。5日間程度冷蔵保存可能。

材料  ( 4 人分

豚骨付きバラ肉

(スペアリブ)8本

新ゴボウ

1/2~1本

新玉ネギ

1/4~1/2個
  

適量

<調味料>

  

バルサミコ酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

ハチミツ

小さじ2

ジャンル:
洋食 / 茹でる
種別:
主菜
公開日:
2024/03/08
更新日:
2024/03/11

下準備

  • 新玉ネギは縦薄切りにして塩もみする。

    味をみて、辛い場合は水に放って辛みを抜き、水気を絞ってから塩もみしてください。

  • 大きめの厚手のビニール袋に<調味料>の材料を合わせておく。

作り方

  1. 1

    圧力鍋に骨付きバラ肉(スペアリブ)を入れ、水をかぶる位まで注いで蓋をし、強火にかける。圧力がかかったら弱火にして15分加圧し、火を止める。圧が抜けたら蓋を開け、取り出してサッと水洗いする。

    煮込み鍋でゆでる場合は煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして柔らかくなるまで約1時間ゆでてください。

  2. 2

    新ゴボウは長さ4cmに切り、さらに縦半分に切る。別の鍋に湯を沸かし、2〜3分ゆでてザルに上げる。

  3. 3

    骨付きバラ肉(スペアリブ)を取り出してサッと水洗いし、新ゴボウと共に<調味料>に30分漬ける。

    漬けた状態で5日程冷蔵庫で保存することができます。

  4. 4

    器に(3)と新玉ネギを盛り合わせる。

    温め直す場合は、バルサミコ酢の風味を保つため加熱し過ぎないようにしてください。

リストに追加ファンになる

現在のファン数1379

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ