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トマトをたのしむ手羽元と野菜の煮こみ

トマトを使った、簡単レシピを紹介します。フライパンひとつでできる手羽元や野菜のトマト煮です。コラーゲンたっぷりの手羽元がトマトとよく合います！

30分
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材料（ 2 人分）

鶏手羽元

5～6本

塩コショウ

少々

小麦粉

小さじ2

ジャガイモ

1個

ニンジン

1/4本

玉ネギ

1/2個

マッシュルーム

4個

ニンニク

(みじん切り)1片分

<調味料>

赤ワイン

大さじ2

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

ローリエ

1枚

塩コショウ

少々

ケチャップ

大さじ2

顆粒スープの素

小さじ1.5

オリーブ油

大さじ1～1.5

ドライパセリ

適量

ジャンル：: 洋食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2010/11/08
更新日：: 2022/07/12

下準備

鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。
玉ネギは6～8つのくし切りにする。
マッシュルームは汚れを拭き取り、縦半分に切る。

作り方

1
深めのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元の両面に焼き色がついたら、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、マッシュルーム、ニンニクを炒め合わせる。
2
全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、煮たってきたらフライパンに蓋をして火を弱め、吹きこぼれない火加減で20分煮込む。器に盛り分け、ドライパセリを振る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年10月20日(金) アエオニウムさん

寒い日にぴったりな洋食です。身体がぽかぽかあたたまりました。野菜が沢山摂れるのが魅力です。
肉入りのミネストローネに近い味わい。
作り方も簡単だったのでまた作りたいです。

イイネ！
1
2017年10月5日(木) はるまんさん

ミネストローネが好きなのでこの味付けも美味しかったです。キャベツも入れて具沢山野菜にしました。ヘルシーで腸内環境にも良さそうですね！

イイネ！
2
2017年7月31日(月) rila02さん

トマト缶を使わずにトマトを使いました。（たくさんあるので…汗笑）
野菜も旬のものなど、何でも合う味付けでした。
今回は玉ねぎ、人参、ズッキーニを入れました。家族のお気に入りの一品になりました。

イイネ！
2