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手羽元とゴロゴロ野菜のカレースープ煮

鶏手羽元と、大きめに切った野菜がたっぷり入った煮込み料理です。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5

<調味料>

  

カレー粉

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2012/06/04
更新日：
2012/05/28

下準備

  • 手羽元とゴロゴロ野菜のカレースープ煮の下準備1

    鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

  • ジャガイモは皮をむき、2～4つに切って水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、4～8つに切る。

  • 新玉ネギは縦4つに切り分ける。

作り方

  1. 手羽元とゴロゴロ野菜のカレースープ煮の作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、ローリエを入れて中火にかけ、煮たったら鶏手羽元を入れる。再び煮たったら火を弱め、アクを取って蓋をし、10分煮る。

  2. 手羽元とゴロゴロ野菜のカレースープ煮の作り方6
    2

    ジャガイモ、ニンジン、新玉ネギを加えて強火にし、煮たったらアクを取る。火を弱めて蓋をし、10～15分煮る。

  3. 手羽元とゴロゴロ野菜のカレースープ煮の作り方7
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、蓋を取ってさらに7～8分煮て、塩コショウで味を調える。最後にバターを加えて火を止め、器に盛ってドライパセリを振る。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 手羽元とゴロゴロ野菜のカレースープ煮

      大根など余り野菜もいれてみました。味付けは簡単なのに、旨味たっぷりの美味しい仕上がりになりました。カレー味なので子供も喜びます。

    • 手羽元とゴロゴロ野菜のカレースープ煮

      カレースープで身体が温まって、寒い季節にピッタリの一品です。野菜を大きめに切るので食べ応えがあります。大根があったので入れてみました(^-^)

    • 手羽元とゴロゴロ野菜のカレースープ煮

      寒かったのであったかいスープをと思い♪あまり野菜を食べようとしない娘が食べてくれました(^^)ローリエが結構効いていていつもと違った味に新鮮な感じがしました♪

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