野菜の煮込み

下準備

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  トマトはヘタをくり抜き、フォークで刺して火で炙り、皮が破れたら皮をむいて粗く刻む。

• ベーコンは幅1cmに切る。

• 玉ネギは粗いみじん切りにする。

• ズッキーニは端を切り落として縦4つに切り、さらに幅1.5cmのイチョウ切りにする。

• セロリは筋を引いてズッキーニに合わせて切り、葉がある場合は細かく刻む。

• 赤パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。