小さい子供がいるので、豆板醤は大人だけ最後に乗せました。味がしみしみの大根が特に美味しかったです♪白菜など菜っぱ系を入れても美味しそうと思いました。
イイネ！
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下準備
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大根は皮ごときれいに水洗いし、乱切りにする。
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豚肉は、細切りにする。
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玉ネギはみじん切りにする。
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ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、玉ネギ、ショウガを加える。香りがたってきたら、豚肉を加えて炒める。
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2
豚肉の色が変わったら、大根を加えて炒め合わせる。油がまわったら＜合わせだし＞の材料を加え、強火にする。
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3
煮たったら火を少し弱め、落とし蓋をして15分位煮る。大根が柔らかくなったら、＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。
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4
器に盛り、刻みネギを散らす。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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