基本の春巻き 意外と簡単 春雨など具材たっぷりのボリューム感

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油、ショウガを熱し、香りがたってきたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

2. 
   2

   野菜と春雨を加えてよく炒め合わせ、＜調味料＞を加える。煮たったらゴマ油を加え、さらに＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。バットに広げて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて少し冷ましておく。

3. 
   3

   春巻きの皮1枚は4つに切り、皮の中央に切った皮をのせ、その上に1/4量の(2)をのせる。手前を巻き込んで左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりは＜小麦粉のり＞で留める。

4. 
   4

   160℃の揚げ油で(3)を色よく揚げ、器にサラダ菜、プチトマトと共に盛る。