愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ふわふわ卵入り野菜炒め
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

卵

4個

豚肉

(薄切り)200g

<下味>

  

酒

大1
  

塩コショウ

少々

赤ピーマン

1/2～1個

細ネギ

5～6本

メモお買い物メモ
カテゴリ：
野菜炒め  /  炒り卵
ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主食
公開日：
2003/03/31
更新日：
2018/10/23

下準備

  • 卵は割って溶きほぐす。

  • ふわふわ卵入り野菜炒めの下準備2

    豚肉は3～4cmの長さに切り、＜下味＞をからめる。

  • 太モヤシは根を取り、水に放ってパリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • キャベツは4cm長さの1cm幅に切る。

  • ピーマン、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。長い場合は半分の長さに切る。

  • 細ネギは水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。

作り方

  1. ふわふわ卵入り野菜炒めの作り方7
    1

    中華鍋にサラダ油大3を強火にかけ、薄く煙が上がってくれば、溶き卵を一気に流し入れる。周りから膨らんでくれば菜ばしで大きくかき混ぜ、半熟でふんわりしてくれば、いったん取り出す。

  2. ふわふわ卵入り野菜炒めの作り方8
    2

    フライパンにサラダ油を加え、豚肉をほぐしながら炒める。色が変わってくれば太モヤシ、キャベツ、ピーマン、パプリカを加えて炒めあわせる。全体にしんなりすれば細ネギを加えてサッと炒めあわせる。

  3. ふわふわ卵入り野菜炒めの作り方9
    3

    塩コショウ、オイスターソースを加えて全体に炒めあわせる。1の卵を戻し入れ、全体にサッと炒め混ぜる。

「ふわふわ卵入り野菜炒め」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ふわふわ卵入り野菜炒め

      豚肉ではなくウインナーを使いました。味付けがシンプルなので、どんな野菜でも合わせやすく、余り野菜を消費したい日にはピッタリのメニューです♪玉子が入るので彩りも良くて嬉しいです(^-^)

    • ふわふわ卵入り野菜炒め

      卵を最初に火を通して取り出し、最後に加えるので、フワフワで美味しいです♪ 野菜とお肉、そして卵をたくさん食べられるスーパーおかずだと思います！残りもの野菜でアレンジ無限大(^^)

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ