子供の好きなお肉ののり巻きなので、喜んで食べてくれました。
韓国のりを使うイメージでしたが、焼き海苔で十分美味しかったです。
イイネ！
2
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材料 （
2
人分
）
牛肉(こま切れ)100g
<調味料>
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
みりん小さじ1
酒小さじ1
コチュジャン少々
ゴマ油少々
ニンジン1/4本
ホウレン草1/4束
ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
焼きのり2枚
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ニンジンは皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめる。しんなりしたら水気を絞り、作り置き甘酢をからめる。
-
熱湯に分量外の塩を入れ、ホウレン草をサッとゆでて冷水に取り、水気を絞り、根元を切り落とす。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉を炒める。さらに＜調味料＞の材料を加えて、煮汁が少なくなるまで炒める。
-
2巻きすに焼きのりをのせ、焼きのりの向こう側3cm位を残して全体にご飯を広げ、手前から1/3程度の位置に(1)、ニンジン、ホウレン草を半量ずつのせる。
-
3巻きすを持ち上げ、手前のご飯と向こう側のご飯の端どうしを合わせて巻き、形を整える。同様にもう1本巻き、食べやすい幅に切って器に盛る。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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