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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のお吸い物

基本のお吸い物。ミツバは最後に加えて彩りよく仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/4丁

ミツバ

1/4束

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/01/11
更新日：
2016/01/06

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐のお吸い物の下準備2

    ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. 豆腐のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料と豆腐を加える。

  2. 豆腐のお吸い物の作り方4
    2

    再び煮たったらミツバを加え、器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆腐のお吸い物

      豆腐、椎茸を入れて溶き卵もプラスしました。味付けが丁度良く飲みやすくできました。しっかり計って調味料を入れるとやはり美味しくできますねー！

    • 豆腐のお吸い物

      旬のかつお菜が余ってしまったので入れました。この味付け薄過ぎず濃すぎずで飲みやすいです。あったまりますねー！

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