鶏もも、パプリカなどありあわせの材料でおいしく作れました。クセがなくて、エスニック入門にぴったりだと思います♥️炒めたらナンプラーの香りが飛んでしまったので、最後にちょろっと回しかけてみました!
ナシゴレン
エスニックカフェで人気のメニューをお家で♪ピリ辛がクセになる、インドネシアの炒めご飯料理です。
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作り方
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1
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて、弱めの中火で加熱する。キツネ色になったら、ニンニクを取り出す。
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2
エビを加えて、火が通ったら一旦取り出す。玉ネギを加えて炒め、しんなりしたら鶏もも肉を加えて炒め合わせる。
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3
鶏もも肉に火が通ったら、干し桜エビ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。ご飯を加えて均一になったら、<調味料>の材料を加える。
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4
切るように炒め合わせ、エビを戻し入れる。
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5
別のフライパンに分量外のサラダ油を熱し、卵を割り入れる。底面がかたまったら、水を加えて蓋をし、2分程度蒸し焼きにして、目玉焼きを作る。
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6
器に(4)、目玉焼き、香菜、ニンニクを盛る。エビせんべいを食べやすい大きさに割って添える。
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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海老は冷凍で代用しました。自宅でも、お店で食べるような本格的な味がこんなに簡単に出せるんですね!おいしくできました。エスニック料理の幅が広がります!
イイネ!3
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