愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カブとセロリのピクルス

さっぱりとしたピクルスで箸休め。みずみずしい美味しさがクセになる。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1/2個

セロリ

1/4本

<ピクルス液>

  

酢

大さじ2
  

白ワイン

大さじ1
  

水

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

ローリエ

1枚
  

黒コショウ

(粒)2個
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/04/04
更新日：
2016/03/31

下準備

  • カブとセロリのピクルスの下準備1

    カブは皮をむき、乱切りにする。セロリは筋を取り、乱切りにする。

作り方

  1. カブとセロリのピクルスの作り方2
    1

    鍋に＜ピクルス液＞の材料を入れ、ひと煮たちさせる。

  2. カブとセロリのピクルスの作り方3
    2

    熱いうちにカブとセロリを＜ピクルス液＞に漬けて冷ましながら味を含ませる。冷蔵庫で冷やし、食べるときに器に盛り付ける。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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