E・レシピ >
食材から探す >
肉 >
鶏肉 >
鶏もも肉 >
3種のタレで本場の味！炊飯器でつくるシンガポールチキンライス（海南鶏飯）

殿堂 500+ おいしい！

3種のタレで本場の味！炊飯器でつくるシンガポールチキンライス（海南鶏飯）

下味をつけた鶏肉を米と一緒に炊飯器に入れるだけ！鶏肉のうまみが染みわたったご飯がたまらない。３種類のタレでいろんな味が楽しめます。簡単なのに本格的！

20分＋漬ける時間

レシピ制作: 近藤瞳

同じ特集のレシピ

おいしい！(608)
コメント13件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

鶏もも肉

(大)1枚

<下味>

塩

小さじ1

酒

大さじ1

白ネギ

(青い部分)10cm

ショウガ

1片

お米

2合

<調味料>

顆粒チキンスープの素

小さじ2

サラダ油

小さじ1

キュウリ

10cm

パクチー（香菜）

(ザク切り)適量

<しょうゆダレ>

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

しょうゆ

小さじ2

オイスターソース

小さじ1

<ナンプラーダレ>

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ナンプラー

小さじ1

レモン汁

小さじ2

塩

少々

スイートチリソース

適量

ジャンル：: エスニック料理 / 米料理
種別：: 主食
公開日：: 2015/07/27
更新日：: 2022/07/26

下準備

鶏もも肉は包丁の先で全体を刺す。白ネギは包丁の腹でつぶし、ショウガは薄切りにする。
鶏もも肉と＜下味＞の材料を袋に入れて、もみ込み30分程度置く。
お米は洗い、30分程度水に浸してザルに上げる。
キュウリは斜め薄切りにする。
＜しょうゆダレ＞、＜ナンプラーダレ＞の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

作り方

1
炊飯器にお米、鶏もも肉の＜下味＞、＜調味料＞の材料を入れて、すし飯のラインまで水を入れる。ひと混ぜして、鶏もも肉をのせる。
2
スイッチを入れて、炊き上がったら10分蒸らす。鶏もも肉を取り出して、食べやすい大きさに切る。
3
器に炊き上がったご飯、鶏もも肉、キュウリ、香菜を盛り合わせる。＜しょうゆダレ＞、＜ナンプラーダレ＞、スイートチリソースを添える。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

・調理時間にお米を炊く時間は含まれません。

Xで教える

Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数596

レシピ制作 近藤瞳

( ブログ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

近藤瞳制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

連休明けに嬉しい！簡単ごはんのレシピまとめ

ゴールデンウィークも終わり、疲れがどっとでていませんか？そんな時はパパッと作れて洗い物も少ないお手軽ご飯にしちゃいましょう！今回は時短でできるハヤシライスをはじめ、簡単にできる丼ものや麺類など連休明けに嬉しいお手軽ご飯レシピをご紹介します。

photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「3種のタレで本場の味！炊飯器でつくるシンガポールチキンライス（海南鶏飯）」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(13)

2020年7月20日(月) ローズ&ローズさん

簡単でとても美味しかったです(^^)
特にナンプラーダレはめちゃくちゃ好みでした♡
素敵なレシピありがとうございました(=^_^=) ♪♪

イイネ！
6
2018年10月27日(土) Naomin'gさん

何度もリピして作っています♪
ホントに美味しいです♡

イイネ！
15
2018年2月1日(木) Naomin'gさん

簡単に作れて本格的！
今回はむね肉で作ったので
とってもアッサリです(ᕯᐢ∀ᐢᕯ)

イイネ！
20