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タケノコの佃煮

タケノコ独特の食感を味わって下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

水煮タケノコ

1本(約250g)

<煮汁>

  

酒

100ml
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/05/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タケノコの佃煮の下準備1

    水煮タケノコは太めのせん切りにする。

  • ショウガは皮をむいてせん切りにし、水に放ってアクを抜き、水気をきる。

作り方

  1. タケノコの佃煮の作り方3
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらショウガを加え、再び煮立ったら水煮タケノコを加える。

  2. タケノコの佃煮の作り方4
    2

    煮汁がほとんどなくなるまでさらに煮詰め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • タケノコの佃煮

      小さい子供がいるため、赤唐辛子抜きで作りましたが、とても美味しかったです！子供からも主人からも満足〜の声が貰えました。食感が楽しめて、たけのこの季節にもってこいのレシピです。

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