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おもてなしにも！エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ

カリッとトーストしたバゲットの食感が楽しい♪見た目もカラフルきれい♪一皿で大満足の朝食にもぴったりのサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

エビ

(ボイル)200g

マヨネーズ

大さじ4

レモン汁

大さじ1

黒コショウ

(お好みで)適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/08/26
更新日：
2023/08/23

下準備

  • 玉ネギはみじん切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩を入れて、茎が柔らかくなるまで茹でる。

  • おもてなしにも！エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダの下準備2

    ゆで卵は殻をむき、一口大に切る。バゲットは一口大に切ってカリッとなるまでトーストする。

作り方

  1. おもてなしにも！エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダの作り方3
    1

    エビはさっと茹でて粗熱を取り、殻をむく。

  2. おもてなしにも！エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダの作り方4
    2

    大きめのボウルにマヨネーズ、レモン汁、塩コショウ、水気を切った玉ネギを入れ合わせる。

  3. おもてなしにも！エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダの作り方5
    3

    (2)にブロッコリー、エビを入れてざっと和える。

  4. 4

    皿に盛り、バケット、ゆで卵を飾る。お好みで黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・カリカリのバゲットも入った満足な1品！
・マヨソースに入ったシャキシャキの玉ネギが食感のアクセント！
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ぐっち夫婦
レシピ制作 ぐっち夫婦

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Tatsuya (夫)料理家　SHINO (妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと、共働き夫婦で料理家しています。

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