簡単お手軽！豚ひき肉の本格ガパオライス

65回おいしい

コメント5件

お肉と野菜のバジル炒めをご飯にのせた大人気のタイ料理。シンプルな材料で本格的な味を楽しめます。本来使うホーリーバジルの代わりに、手に入りやすいスイートバジルを使いました。

特集

調理時間: 20分

レシピ制作:: 近藤瞳

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材料（ 2 人分）

ご飯

茶碗2杯分

ニンニク

1/2片

豚ひき肉

150g

酒

大さじ1/2

赤パプリカ

1/2個

水煮タケノコ

1/2個

<調味料>

ナンプラー

小さじ2.5～3

オイスターソース

小さじ2.5～3

砂糖

小さじ1/2

バジル

(生)3～5枚

卵

2個

水

大さじ1

サラダ油

適量

メモお買い物メモ

ジャンル：: エスニック料理 / 米料理
種別：: 主食
公開日：: 2015/07/27
更新日：: 2021/08/06

下準備

ニンニクは芯を除き、みじん切りにする。豚ひき肉に酒をもみ込む。
赤パプリカはヘタと種を除き、水煮タケノコは熱湯でゆでて、共に1cmの角切りにする。
バジルは飾り用に少量取り分け、残りは粗く刻む。

作り方

1
フライパンにニンニクとサラダ油を入れて、弱火で加熱する。香りがたったら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。
2
そぼろ状になったら、赤パプリカと水煮タケノコを加えてサッと炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
3
刻んだバジルを加えて混ぜ合わせる。
4
別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れる。底面がかたまったら、水を加えて蓋をして2分程度蒸し焼きにして、目玉焼きを作る。
5
器にご飯を盛り、(3)、(4)をのせる。取り分けておいたバジルを飾る。

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レシピ制作 近藤瞳

( ブログ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい！コメント

2017年7月27日(木) はるまんさん

ナンプラーもスウィートバジルもあったので作りました。タケノコの代わりにシメジを。歯ごたえは違いますが美味しかったです！

イイネ！
2
2016年10月11日(火) miiさん

ピーマン、人参も加えました！
とっても美味しかったので、また作ろうと思います♪😺

イイネ！
3
2016年9月5日(月) おれんじーさん

本格的な味になりました。野菜が苦手な家族がいるため野菜はみじん切りにしました。ピーマンの匂いもなく食べられる！と好評でした。ひき肉料理のレパートリーが増えて良かったです。

イイネ！
3