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長芋入り卵焼きのレシピ・作り方

37回 おいしい

サッと焼けばサクサク、ゆっくり焼くとホクホクの長芋の食感が楽しめます。

献立
調理時間
カロリー
229 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

長芋

4~5cm(90g)

2個
  

きび砂糖

小さじ1
  

小さじ1/3

サラダ油

大さじ1~2

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1

青のり

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • 長芋は皮をむき、せん切りにする。<ソース>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    卵を割りほぐし、きび砂糖と塩を入れて混ぜ合わせる。さらに長芋を入れ、混ぜる。

  2. 2

    卵焼き器を強火で熱し、サラダ油を入れて全体にのばす。熱くなったら(1)を流し入れる。

    油は少し多めのほうがひっくり返しやすく綺麗に焼けます。充分に熱してから卵液を流し入れましょう。

  3. 3

    火を中火に弱め、周りがかたまるまで焼く。フライ返しでひっくり返し、両面を焼く。

    一度取り出して皿にのせ、上に卵焼き器をかぶせてからひっくり返すと崩れにくいです。

  4. 4

    食べやすい大きさに切り、器に盛って<ソース>をかけ、青のりを振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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