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アジの梅なめろう丼

梅干しとゴマを効かせたなめろうは、さらにご飯がすすみます。お好みでお茶漬けにするのもおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(切り身:刺身用)160g

<調味料>

  

白ネギ

(みじん切り)大さじ2
  

ショウガ

(みじん切り)小さじ2
  

大葉

(みじん切り)4枚分
  

梅干し

2個
  

みそ

小さじ2
  

すり白ゴマ

小さじ4

ご飯

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/06/01
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. アジの梅なめろう丼の作り方1
    1

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

  2. アジの梅なめろう丼の作り方2
    2

    アジは粗みじん切りにしてから包丁でたたき、細かくなったら＜調味料＞の材料を加えてなめらかになるまでさらにたたく。

  3. アジの梅なめろう丼の作り方3
    3

    器にご飯をよそい、(2)をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・梅干しに含まれるクエン酸が、疲労回復を助けてくれます。
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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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