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豪快に！鯵のなめろう丼 時短で簡単 by松崎 恵理さん

鯵を使って豪快丼ぶり！付け合わせは、簡単サラダです。サッパリした夏らしい献立で、さらに低カロリーは嬉しいですね。

材料  （ 2 人分 ）

<アジのなめろう丼>

  

ご飯

300g
  

アジ

(刺身用)150g
    

ショウガ

1片
    

ミョウガ

1本
    

細ネギ

1本
    

みそ

小さじ4
    

しょうゆ

小さじ1/2
  

大葉

6枚

<キュウリのオニオンサラダ>

  

キュウリ

2本
  

玉ネギ

40g
    

塩

1g
    

レモン汁

大さじ1
    

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/07/15
更新日：
2022/01/13

下準備

  • 豪快に！鯵のなめろう丼 時短で簡単 by松崎 恵理さんの下準備1

    ＜アジのなめろう丼＞の下準備をする。ショウガはすりおろす、ミョウガと細ネギは小口切りにする。大葉はせん切りにする。

作り方

  1. 豪快に！鯵のなめろう丼 時短で簡単 by松崎 恵理さんの作り方2
    1

    ＜キュウリのオニオンサラダ＞の下準備をする。玉ネギは、みじん切りにする。キュウリは、3本縦に皮をむいて小口に切る。

  2. 豪快に！鯵のなめろう丼 時短で簡単 by松崎 恵理さんの作り方3
    2

    ＜アジのなめろう丼＞を作る。アジを細かく切る。ショウガ、ミョウガ、細ネギ、みそ、しょうゆを加えてよく混ぜる。

  3. 豪快に！鯵のなめろう丼 時短で簡単 by松崎 恵理さんの作り方4
    3

    ご飯を器に盛り、(2)と大葉をのせる。

  4. 4

    ＜キュウリのオニオンサラダ＞を作る。玉ネギ、塩、レモン汁、オリーブ油を混ぜる。

  5. 豪快に！鯵のなめろう丼 時短で簡単 by松崎 恵理さんの作り方6
    豪快に！鯵のなめろう丼 時短で簡単 by松崎 恵理さんの作り方6
    5

    キュウリに(4)を混ぜ、なじませてから器に盛る。

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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yodogawa

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