愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

パンナコッタ

材料  （ 4 人分 ）

牛乳

200ml
または

バニラエッセンス

  

水

大さじ4

アマレット

大さじ1
または

アーモンドエッセンス

ジャム

(お好みの)大さじ4
または

ママレード

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2005/06/06
更新日：
2018/07/18

下準備

  • パンナコッタの下準備1

    バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、中の種を包丁の背でしごき出す。

  • 粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

作り方

  1. パンナコッタの作り方3
    1

    鍋に牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズ、バニラビーンズのサヤを入れて火にかける。沸騰させないように注意しながらグラニュー糖を煮溶かし、火を止める。

  2. パンナコッタの作り方4
    2

    バニラビーンズのサヤを取り出し、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  3. パンナコッタの作り方5
    3

    網を通してボウルに移し、ボウルの底を氷水に当てながら、ゴムベラ等で混ぜ合わせ、粗熱が取れたら生クリーム、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

  4. パンナコッタの作り方6
    4

    更に混ぜ続け、トロミがついたらアマレットリキュール又はアーモンドエッセンスを加えひと混ぜして、内面を水でぬらした容器に流し入れる。

  5. 5

    容器にラップを掛けて冷蔵庫で冷やし固める。器に返し、お好みのジャム、あったらミントの葉を飾る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・バニラエッセンスの場合はアマレットリキュール又はアーモンドエッセンスと一緒に加えて下さい。
＜ちょっとヒント＞　
・バニラビーンズが下に沈んでしまわない位のトロミにして下さい。
Xで教える

「パンナコッタ」の関連レシピ

「牛乳」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • パンナコッタ

    作る時の最初の行程が手間どってしまったんですが、なんとか作る事が出来ましたよ。みかんも加えて、ぷるっと美味しいパンナコッタになりました！

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ