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太鼓判 10+ おいしい！

サーモンとアジのなめろう

サーモンとアジ……それぞれの特徴を生かした味が何とも贅沢！ご飯の上にのせてもOKです。

材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(刺身用)100g

アジ

(刺身用)100g

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

白みそ

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2～1

大葉

2枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/09/19
更新日：
2014/07/23

作り方

  1. サーモンとアジのなめろうの作り方1
    1

    玉ネギは水に放って水の中で軽くもみ、水気をよく絞る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。

  2. サーモンとアジのなめろうの作り方2
    2

    サーモン、アジを粘り気がでるまでたたく。玉ネギ、白みそを加え、全体を混ぜながらさらにたたく。

  3. サーモンとアジのなめろうの作り方3
    3

    しょうゆで味を調えて器に盛り、大葉を散らす。レモン汁を添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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