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- 空心菜の煮浸しのレシピ・作り方
下準備
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空心菜は食べやすい長さに切る。
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油揚げは幅7～8mmの短冊切りにし、ザルにのせて熱湯をまわしかけて油を抜く。粗熱が取れたら水気を絞る。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れてひと混ぜし、空心菜と油揚げを入れて強めの中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火で1分煮て火を止める。
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2塩で味を調え、粗熱が取れたら器に盛り、ミツバを散らす。
冷めると塩分が強く感じられるので、控えめに味を調えてください。
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