丼にするとご飯を食べ過ぎてしまうので、味を少し薄めにして丼ではなくおかずとして食べました。優しい味でひき肉のポロポロっとした食感とふんわりとした卵がよく合っていて美味しかったです♪
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「鶏ひき肉の親子丼」の献立 >
- 鶏ひき肉の親子丼のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 638 Kcal
材料 （
2
人分
）
鶏ひき肉150g
白ネギ2/3本
玉ネギ1/4個
エノキ1/3袋
<合わせだし>
酒大さじ2
みりん大さじ3
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2.5
卵3個
ミツバ(刻み)1/4束分
ご飯(炊きたて)茶碗2～3杯分
お漬け物適量
七味唐辛子少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏ひき肉にだし汁100mlを加えて混ぜ合わせ、ザルに上げる。(ヒント)だし汁に通す事で、鶏ひき肉がほぐれやすくなります。
-
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
エノキは石づきを切り落とし、長さを3～4等分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。
-
卵は軽く溶きほぐす。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料、鶏ひき肉を入れて強火にかけ、煮たってきたらアクを取り、白ネギ、玉ネギ、エノキを加える。
-
2野菜がしんなりしてきたら火を弱め、溶き卵の半量をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまり、中心が半熟状になってきたらミツバを広げる。
-
3残りの溶き卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。ご飯をよそった丼にかけ、お漬け物を添えてお好みで七味唐辛子を振る。
みんなのおいしい！コメント
-
-
うまい（≧∇≦）
ちょっと合わせだしの分量間違えたのでまたチャレンジ(*-`ω´-)９イイネ！1
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
「鶏ひき肉の親子丼」の関連レシピ
大根の肉詰め
カブの射込み煮
エビ芋のあんかけ
カボチャのそぼろ煮
カボチャの鶏そぼろ汁
チキンメンチカツ
鶏肉のつくねバーグ
お花見彩り串
鶏ひき肉のユズコショウチャーハン
水煮豆入りつくねバーグ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
シーフードマカロニグラタン がおいしい！
ゲストさん 12:20
-
ホタテの中華風ちらし寿司 がおいしい！
ゲストさん 12:06
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 11:50
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 11:43
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい！
ゲストさん 11:14
-
エビチャーハン がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
キュウリとトマトの甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 09:04
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08:59
-
鶏肉のユズコショウ焼き がおいしい！
ゲストさん 08:56
-
お手軽ティラミス がおいしい！
みーちゃさん 07:20
-
きじ焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 07:00
-
ウナギの卵とじ丼 がおいしい！
ゲストさん 06:57
-
餃子鍋 がおいしい！
moikkoさん 06:36
-
簡単クリーミープリン がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏手羽元の甘煮 がおいしい！
clarusさん 08/17
ウーマンエキサイト特集
