天ぷら粉がなかったので、こちらのレシピで作ってみました。衣にごま油を入れるとは驚きです。本当にサックリ揚がって美味しかったです。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「野菜のサクッと天ぷら」の献立 >
- 野菜のサクッと天ぷらのレシピ・作り方
下準備
-
ナスはヘタを切り落として、縦4つに切り、さらに長さを半分に切って、塩水に放つ。
-
カボチャは種とワタを取り、4～6つに切る。
-
シイタケは軸を落として汚れを拭き取り、大きい物は食べやすい大きさに切る。
-
ミツバはサッと水洗いし、根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
-
＜衣＞の材料を練らないように、ゆっくり混ぜ合わせる。
-
＜天つゆ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
-
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1水気を拭き取ったナス、カボチャ、シイタケに薄く小麦粉をからめ、＜衣＞を通し、揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。
-
2ミツバはボウルに入れて小麦粉をからめ、＜衣＞を少しずつ加えながら、まとめられる位のかたさに調整し、1/4～1/2量ずつ揚げ油に入れる。表面がかたまってきたらひっくり返してサクッと揚げ、油をきる。
-
3器に敷き紙を置き、天ぷらを盛り合わせ、大根おろし、おろしショウガをのせ、＜天つゆ＞を添える。
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数150
レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
「野菜のサクッと天ぷら」の関連レシピ
揚げ焼きメザシ
スパイシー揚げ大根
フライドズッキーニ
オニオンカレーフライ
フキノトウの天ぷら
夏野菜のビビンバ
ラタトゥイユ
ナスの簡単キムチ和え
焼きナスサラダ
焼き肉
ピックアップ
最新の おいしい！
-
ココナッツオイルの美腸クッキー がおいしい！
ゲストさん 06:27
-
梨のシロップ煮 がおいしい！
ゲストさん 03:19
-
和風コンソメスープ がおいしい！
ゲストさん 02:32
-
トマトとアボカドの麺つゆサラダ がおいしい！
ゲストさん 01:01
-
鶏のハチミツみそ焼き がおいしい！
ゲストさん 00:22
-
中華風おかゆ がおいしい！
ゲストさん 00:17
-
天然酵母フランスパン がおいしい！
ゲストさん 00:16
-
ごろっとおさつパン がおいしい！
ゲストさん 00:16
-
サツマイモスコーン がおいしい！
ゲストさん 00:16
-
焼きバナナバニラアイス添え がおいしい！
ゲストさん 00:15
-
小松菜とシメジのマヨ和え がおいしい！
みつぞーさん 00:05
-
キノコ鍋 がおいしい！
ゲストさん 08/19
-
すき焼き がおいしい！
ゲストさん 08/19
-
豆腐スムージー がおいしい！
ゲストさん 08/19
-
ズッキーニの肉詰め焼き がおいしい！
ぽぷこさん 08/19
ウーマンエキサイト特集
