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  4. さっぱりシメジスープのレシピ・作り方

さっぱりシメジスープ

せん切りにした大根、ニンジンの食感が良い、シメジのスープ。

献立
調理時間
カロリー
84 Kcal
材料  ( 2 人分

シメジ

1/2パック

貝われ菜

1/2パック

1個

<合わせだし>

  

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

小さじ1/3~1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。長いものは長さを半分に切る。

  • 大根、ニンジンは皮をむき縦せん切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3~4等分に切る。

  • 卵は割りほぐしておく。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料、シメジ、大根、ニンジンを入れ中火にかける。

  2. 2

    煮たってきたら、卵を加え菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら貝われ菜を加えひと混ぜして、器に注ぎ分ける。

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