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太鼓判 10+ おいしい！

おいもさんご飯

あればサツマイモは金時イモを使ってくださいね！自然の甘さがほっとするおいしさです。

特集
調理時間
カロリー
1410 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 合分 ）

お米

1.5合

もち米

0.5合
  

塩

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ゴマ塩

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/09/01
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. おいもさんご飯の作り方1
    1

    お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げる。サツマイモは皮ごときれいに水洗いして1.5cm角に切り、塩を入れた水に放つ(ちょっと塩っぱい位の塩水です)。

  2. おいもさんご飯の作り方2
    2

    炊飯器に洗ったお米、＜調味料＞の材料、普通に炊飯する時の量の分量外の水を加えてひと混ぜする。水きりしたサツマイモを加え、普通に炊く。

  3. おいもさんご飯の作り方3
    3

    炊き上がったら10～15分蒸らし、余分な水分を飛ばしながら全体に混ぜる。器によそい、お好みでゴマ塩をかける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理+スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    • おいもさんご飯

      さつまいもが柔らかくホクホクで甘くてとても美味しかったです。さつまいもを塩でつけたのが良かったと思います。

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