半熟卵とハンバーグの美味しさが絡まって、大満足のメインディッシュになりました。大根の葉っぱやキャベツ、シメジなどソースに良く合いますね。
イイネ！
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- 半熟卵入りハンバーグのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 475 Kcal
材料 （
2
人分
）
<タネ>
合いびき肉200～250g
玉ネギ(みじん切り)1/4個分
バター5g
パン粉大さじ4
牛乳大さじ2
卵1/2個
塩コショウ少々
ナツメグ少々
サラダ油適量
卵2個
<ソース>
ケチャップ大さじ3
赤ワイン50ml
しょうゆ小さじ1.5
バター5g
塩コショウ少々
ベビーリーフ1袋
プチトマト4～6個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
玉ネギはバター5gで炒め、冷ましておく。
-
パン粉に牛乳をしみこませる。
作り方
-
1ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、ねばりが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
-
2＜タネ＞を2等分にし、手にサラダ油を少しぬってキャッチボールをするように投げて空気を抜き、クッキングシート等の上でドーナツ状に形を整え、冷凍庫に入れて少しかためる。
-
3フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、ハンバーグを入れて両面色よく焼く。
-
4弱火にしてフライパンに蓋をし、3～4分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、中央の穴に卵を割り入れ、再び蓋をしてお好みの半熟加減になるまで蒸し焼きにする。
-
5ハンバーグを器に盛り、フライパンに＜ソース＞の材料を加え、少し煮詰める。
-
6ハンバーグに＜ソース＞をかけ、ベビーリーフ、プチトマトを盛り合わせる。
みんなのおいしい！コメント
-
-
白身がだいぶはみ出ちゃいましたが、赤ワインが効いたソースと絡んで美味しかったです。半分は普通に食べて途中で黄身を潰して1回で二度美味しい！
イイネ！2
このレシピを含む人気レシピまとめ
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