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カツオのソテーガーリックソース

フライパンでソテーしたカツオと玉ネギを、サラダ感覚でいただく一品。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(刺身用)120～150g

ニンニク

(みじん切り)1片分

オリーブ油

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/05/30
更新日：
2011/05/23

下準備

  • カツオは幅1.5cmに切る。

  • カツオのソテーガーリックソースの下準備2

    玉ネギは厚さ1cmの輪切りにする。

  • ルッコラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. カツオのソテーガーリックソースの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかけ香りがたったら、いったんニンニクを取り出す。

  2. カツオのソテーガーリックソースの作り方5
    2

    残った油で、カツオと玉ネギを両面焼き、塩コショウを振る。(ヒント)カツオはお好みの焼き加減で焼いて下さい。

  3. カツオのソテーガーリックソースの作り方6
    3

    器に玉ネギを盛り、その上にカツオをのせる。(1)を散らしてバルサミコ酢をかけ、ルッコラを飾る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • カツオのソテーガーリックソース

    加熱用のカツオを入手したので、タタキ以外のレシピで探してみました！にんにくとバルサミコ酢の組み合わせにびっくりしましたが、とてもカツオに合っていました！

  • カツオのソテーガーリックソース

    加熱用の大きな切り身のカツオが安く手に入ったので、春キャベツと新玉ねぎを合わせて作ってみました。ガーリックが効いてカツオの臭みを消してくれました。

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