和風のソースが美味しかったです。きのこ類が好きなので作ってみました。食物繊維がとれるのでおすすめです。
イイネ！
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- シメジ入りハンバーグのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 301 Kcal
下準備
-
玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
-
シメジは石づきを切り落とし、サッと炒めて4つに分ける。
-
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
作り方
-
1ボウルに＜タネ＞の材料を加え、全体に混ぜ合わせる。
-
2手に分量外のサラダ油をぬり、(1)を4等分にする。シメジを芯にして1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。
-
3フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べ入れて中火にする。焼き色がついたらひっくり返し、反対側に薄く焼き色をつける。
-
4火を弱めて蓋をし、5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たらOKです(濁った赤い汁ならまだ焼けていないので、もう一度蓋をして焼く)。
-
5(4)のフライパンに＜調味料＞の材料を加え、からめながら煮汁が少なくなるまで焼く。器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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