nosh
太鼓判 10+ おいしい！

焼きサバのキノコあんかけ
17回 おいしい

しっかり味のキノコあんをたっぷりかけていただきます。

献立
調理時間
カロリー
245 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サバ

4切れ
  

塩

適量

<キノコあん>

  

エノキ

1/2袋
  

ピーマン

2個
  

パプリカ

1/2個
  

白ネギ

1本
  

ショウガ

(せん切り)1片分
  

ニンニク

(薄切り)1片分
  

ゴマ油

小さじ2

クコの実

大さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

塩

小さじ1

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/10/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きサバのキノコあんかけの下準備1

    サバは身の厚いところに切り込みを入れて、全体に塩を振る。予熱したグリルにサバを入れ、中に火が通るまで焼き、器にのせる。

  • 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落として小房に分け、水気を絞る。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。

  • ピーマン、パプリカはヘタと種を取ってひとくち大に切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • クコの実は水につけて柔らかくもどし、水気をきる。

  • ＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜる。

作り方

  1. 焼きサバのキノコあんかけの作り方8
    1

    フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニク、白ネギを中火で熱し、香りが立ってきたら、ピーマン、パプリカ、エノキを炒める。

  2. 焼きサバのキノコあんかけの作り方9
    2

    だし汁、＜調味料＞を加え、煮立ったら白キクラゲを加える。＜だし溶き片栗＞を加えてトロミがついたら、焼きサバにかけ、クコの実を散らす。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「焼きサバのキノコあんかけ」の関連レシピ

「サバ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ