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サバ缶とごろっと卵のキーマカレー by ぐっち夫婦さん

【動画あり】ひき肉の代わりにサバ缶を使ったキーマカレーです。

材料  ( 2 人分

サバ

(缶:水煮)1缶

玉ネギ

1/2個

2個

カレー粉

大さじ1

ご飯

(炊きたて)400g

<A>

  

ケチャップ

大さじ2
  

ウスターソース

大さじ1
  

砂糖

ふたつまみ
  

200ml

ジャンル:
エスニック料理 / カレー
種別:
主食
公開日:
2020/08/27
更新日:
2022/07/15

下準備

  • 玉ネギ、ニンジン、ニンニクはみじん切りにする。

  • 卵はゆでて殻をむく。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ弱火にかける。香りが立ってきたら、玉ネギ、ニンジンを炒める。

  2. 2

    野菜がしんなりしたら、サバ缶を汁ごと入れてほぐしながら炒め、カレー粉を加えて炒め合わせる。カレー粉がなじんできたら<A>を合わせ、塩コショウ少々(分量外)で味を調える。

  3. 3

    (2)にゆで卵を入れて軽くなじませる。

  4. 4

    皿にご飯を盛り、カレーをかけ、パセリを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ニンニクは弱火でじっくり香り出しをする。
・サバ缶は汁ごと入れてほぐしながら炒める。
・カレー粉は調味料を入れる前に先に炒めて香りよく。
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ぐっち夫婦
レシピ制作 ぐっち夫婦

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Tatsuya (夫)料理家 SHINO (妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと、共働き夫婦で料理家しています。

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