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太鼓判 10+ おいしい!

サバのネギしょうゆ和え

29回 おいしい

ネギダレはプチトマト入り。脂がのったサバとよく合います。

献立
調理時間
カロリー
403 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

サバ

(3枚おろし)1尾分

<下味>

  

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

小麦粉

大さじ2~3

揚げ油

適量

<ネギダレ>

  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

細ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • サバは骨を取ってひとくち大に切り、<下味>の材料をからめて10分置き、汁気をきってさらに小麦粉をからめる。

  • <ネギダレ>のプチトマトはヘタを取って縦4等分に切り、ボウルでその他の<ネギダレ>の材料を混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    揚げ油にサバを入れ、サクッと揚げる。熱いうちに<ネギダレ>のボウルに加えて和える。器に盛り、刻み細ネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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