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簡単アップルパイ

材料  （ 4 人分 ）

卵黄

少々

<リンゴ煮>

  

リンゴ

2個
    

塩

少々
  

砂糖

大2
  

レモン汁

小1

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2004/12/04
更新日：
2017/02/16

下準備

  • 簡単アップルパイの下準備1

    冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、小麦粉少々の打ち粉をする。麺棒で少しのばし、4等分に切る。

  • リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦4つに切り芯を取る。更に1切れを2～3等分のくし切りに切り、塩水に放つ。

  • ＜リンゴ煮＞を作る。鍋又は小さいフライパンに、水切りしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。煮立てば火を弱め鍋の蓋をしてときどきゆすりながら4～5分蒸し焼きにして冷ます。

  • オーブンを200℃、15～18分に予熱しておく。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

作り方

  1. 簡単アップルパイの作り方5
    1

    天板にオーブンシートを敷き、パイシートを並べ、卵を水少々でのばしたものを全体に塗る。

  2. 2

    汁気を切った＜リンゴ煮＞を並べ、グラニュー糖を全体に振り掛ける。

    リンゴの煮汁(アップルシロップ)がたくさん残った場合は、紅茶の甘味としても風味があって美味しい。プレーンヨーグルトやアイスクリームに掛けても。

  3. 簡単アップルパイの作り方7
    3

    200℃に予熱したオーブンで15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。焼き上がったアップルパイに好みでシナモンパウダーを振り掛け、器に盛る。

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