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焼き鶏オーブン焼き
2回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 845 Kcal
下準備
-
鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒少々をからめておく。
-
鶏皮はサッと熱湯でゆでてきれいに水洗いし、1.5×3cm位に切る。
-
白ネギは3cmの長さに切る。
-
キャベツはザク切りにし、水洗いして水気を切る。
-
レモンは4つに切る。
-
トマトはヘタを取りきれいに水洗いし、食べやすい大きさに切る。
-
＜合わせダレ＞は小鍋に合わせ、中火にかけ煮立てば弱火にし、1～2分煮詰める。
-
オーブンを250℃に予熱する。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
作り方
-
1
竹串に鶏もも肉、白ネギを交互に刺し(はさみ)、鶏皮は半分に折り、竹串で刺し、竹串の手で持つ部分にはアルミホイルを巻く。
-
2
オーブンの網に薄くサラダ油を塗り、1のはさんだ串を＜合わせダレ＞につけながら、皮串には塩を振り掛けて網に並べ、表面に美味しそうな焼き色が付くまで焼く。(8～10分）
串によって焼き時間が違いますので、時々焼け具合を確認し、焼けていれば取り出してください。
-
3
器にキャベツを盛り、2の串を盛り合わせレモン、トマトを添える。
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