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太鼓判 10+ おいしい!

甘酒入り卵焼き

28回 おいしい

甘酒の甘さよりのおだしの美味しさが引き立つ卵焼きに仕上がります。

献立
調理時間
カロリー
110 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

2個

<調味料>

  

甘酒

大さじ1
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

少々

ゴマ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
卵焼き
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2018/03/05
更新日:
2018/02/28

下準備

  • ボウルに卵を割りほぐし、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。大根おろしはザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. 1

    卵焼き器にゴマ油をひき、強火で温める。中火にし、卵液を1/4量流し入れて広げる。半熟になったら向こうから手前に向かって巻く。

  2. 2

    卵を向こう側に滑らせ、ゴマ油を薄くひく。残りの卵液を流し入れ、半熟になったら向こうから手前に巻く。同様にもう1度巻く。

  3. 3

    巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切り、器に盛る。大根おろしをのせ、しょうゆをかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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