ペンネとベーコンをプラスしてみました(^ ^)ポーチドエッグは難しいと思ってましたがとても簡単に出来ました♡とろとろの半熟たまごとサッパリしたドレッシングがサラダと合っていてとっても美味しかったです☆
イイネ！
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- ポーチドエッグサラダのレシピ・作り方
下準備
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらしっかり水気を切り、ビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やす。
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。
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＜クルトン＞のバゲットは、ひとくち大に切ってオリーブ油を染み込ませ、粗びき黒コショウを振る。フライパンで炒るように薄いキツネ色に炒め、熱いうちに粉チーズをからめて粗熱を取る。
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＜ドレッシング＞のニンニクは芽を除き、細かいみじん切りにする。ボウルにニンニク、粒マスタード、レモン汁、ワインビネガー、ウスターソースをよく混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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卵は常温に戻しておく。
作り方
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1ポーチドエッグを作る。鍋に熱湯を沸かし、塩大さじ2を加える。ゆるい沸騰状態でかき混ぜて渦をつくり、常温に戻した卵を中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出しておく。
温泉卵を使ってもいいです。
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2食べる直前に野菜と＜ドレッシング＞をよくからめ、＜クルトン＞を加えてさっくり混ぜ、器に盛る。粗びき黒コショウを振って1のポーチドエッグをのせる。
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