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作り方
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1
天板におにぎり、ホイルで包んだ鮭、レンコンをのせる。レンコンにゴマ油を垂らし、塩少々を振る。
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2
おにぎり2個に刷毛でしょうゆをぬる。残りの2個はみそとハチミツを混ぜてぬり、白ゴマを振る。天板をオーブントースターに入れ、10分焼く。
<焼きおにぎり>には途中でもう一度しょうゆをぬりましょう。<みそ焼きおにぎり>は焦げやすいので、途中でホイルを被せると良いです。
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3
卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し<卵焼き>の材料を流し入れて、卵焼きを焼く。
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4
<みそ汁>を作る。鍋にだし汁を入れ、強火にかける。白菜を入れて沸騰したら火を弱めて煮る。ワカメ、絹ごし豆腐を加え、みそを溶かして火を止める。
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5
(2)をそれぞれ器に盛り、食べやすく切った(3)をのせる。(4)のみそ汁を添える。
このレシピのポイント・コツ
・ここではオーブントースターを使用しています。トースターにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のトースターの癖を知っておくことをおすすめします。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima
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